X-Tra Loong Chili Cheese Burger

Zutaten

Käsesauce

• 100 ml Weizenbier
• 400 ml Kondensmilch
• 1 EL Kurkuma
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 200 g Gouda
• 200 g Scheiblettenkäse
• Jalapeños

Bun

• 340 g Mehl
• 180 ml Milch, lauwarm
• 40 g Butter
• 25 g Brauner Zucker
• 1 TL Chilisalz
• 1 Würfel Hefe
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• Sesam
• 1 EL Milch, zum Bestreichen

Patties & Zubehör

• 1.5 kg Rinderhackfleisch
• Rub nach Wahl
• Nachos, Salat, Jalapeños

Zubereitung

1. Für die Käsesauce Weizenbier und Kondensmilch erhitzen, mit Kurkuma, Knoblauch- und Zwiebelpulver würzen. Gouda und Scheiblettenkäse einschmelzen und mit Jalapeños abschmecken.
2. Für den Bun-Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, gehen lassen, zu Buns formen und nochmals gehen lassen.
3. Buns mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und goldbraun backen.
4. Patties aus dem Rinderhack formen, mit dem Rub würzen und braten oder grillen.
5. Buns mit Patty, Käsesauce, Nachos, Salat und Jalapeños belegen und servieren.

Nach einem Rezept von Fire Pit BBQ, next-bbq.de