Wolkenbrot

Zutaten

Variante 1

• 1 Ei
• 3 EL Frischkäse
• 1 Päckchen Backpulver
• BBQ-Rub oder Kräutermischung

Variante 2

• 3 Eier
• 3 EL Frischkäse
• 0.25 TL Backpulver
• Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung

1. Ei(er) trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen.
2. Eigelb mit Frischkäse und Backpulver verrühren.
3. Eischnee unter die Eigelb-Masse heben.
4. Masse in runden Fladen auf ein Backblech verteilen, bei Bedarf salzen und mit Rub oder Kräutern bestreuen.
5. Bei 150–180 °C ca. 15–25 Minuten backen.
6. Das noch warme Wolkenbrot mit Rosmarin bestreuen. Genießen.