Türkische Dolma

Zutaten

• 10 EL Reis (z. B. Baldo)
• 1 Große Zwiebel
• Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Paprikamark, gehäuft
• 1 Frische Tomate (für die Füllung)
• 2 Frische Tomaten (als Deckel)
• 11 Paprikaschoten

Gewürze

• 1 TL Paprika, süß
• 0.5 TL Chiliflocken
• 1 TL Kreuzkümmel
• 3 TL Salz
• 0.5 TL Getrocknete Minze
• 1 TL Pfeffer
• Frische Petersilie, glatt
• Frische Minze
• Frischer Knoblauch, optional

Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen.
2. Tomatenmark und Paprikamark einrühren, kurz mitrösten.
3. Reis, die geriebene Tomate für die Füllung sowie alle Gewürze und Kräuter untermischen.
4. Paprikaschoten aushöhlen und mit der Reismischung füllen, mit einer Tomatenscheibe als Deckel verschließen.
5. In einem Topf eng nebeneinander stellen und gar köcheln bzw. dünsten, bis der Reis weich ist.
6. Mit selbstgemachtem Joghurt servieren.