Hauptgerichte
Spare Ribs Sam Style
Ofen & Grill mit Rub und Glaze
~45 kcal/Portion
- Eiweiß1 g
- Fett0 g
- Kohlenhydrate11 g
Purin: Niedrig
Zutaten
Rub
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Chilipulver, evtl. geräuchert
- Cayennepfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- Brauner Zucker
Glaze
- Aprikosenmarmelade
- Sojasoße
- Sriracha
- Apfelessig
Außerdem
- Weißer Essig
Zubereitung
- Ribs mit Abstand zum Boden in eine Form legen, weißen Essig dazugeben. Abdecken und 1 Std. 15 Min. bei 180 °C im Backofen garen.
- Danach mit dem Rub bestreuen und mit der Oberseite zuerst auf den Grill legen. Rückseite ebenfalls mit Rub bestreuen.
- Wenden, sobald die Ribs eine schöne Farbe angenommen haben. Mit der Glaze bestreichen.
- Nochmal wenden, Rückseite mit Glaze bestreichen. Ein letztes Mal wenden und die Oberseite mit Glaze bestreichen.
- Nach ein paar Minuten vom Grill nehmen und nochmal mit etwas Rub bestreuen. Fertig.