Selbstgemachte Mayonnaise

Zutaten

• 220 ml Rapsöl
• 1 Frisches Ei
• 1 Hartgekochtes Ei
• 2 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 0.25 –½ TL Salz
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1.5 Zehen Knoblauch

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer dem hartgekochten Ei in einen schmalen, hohen Behälter geben und mit dem Stabmixer vermixen.
2. Den Mixstab zuerst am Boden lassen, bis alles stockt, dann erst durch den restlichen Behälter rühren, bis kein Öl mehr zu sehen ist.
3. Das hartgekochte Ei mit einer Gabel zerdrücken und unter die Mayo heben.