Saatenbrot

Zutaten

• 600 g Dinkel- oder Roggenmehl
• 60 g Sesam
• 60 g Sonnenblumenkerne
• 60 g Leinsamen
• 60 g Chiasamen
• 600 ml Wasser
• 0.75 Würfel Hefe, frisch
• 2 TL Salz
• 3 EL Apfelessig
• Etwas Butter zum Einfetten

Zubereitung

1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gleichmäßig in eine gefettete Kastenform füllen.
2. Eine ofenfeste Schüssel mit Wasser befüllen und zusammen mit dem Teig für 60–70 Minuten bei 180 °C in den (nicht vorgeheizten) Ofen stellen.
3. Nach etwa zehn Minuten im Ofen das Brot der Länge nach etwa 2 cm tief einschneiden.