Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

Zutaten

• 4 Stück Hühnerbrustfilet
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl
• 250 g Cocktailtomaten
• 0.5 Topf Basilikum
• 200 g Sahne
• 100 g Sahneschmelzkäse
• Fett für die Form
• 125 g Mozzarella
• Parmesan (optional)
• 1 EL Kräuterbutter (optional)

Zubereitung

1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.
3. Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.
4. Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 vom Basilikum unterrühren.
5. Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen.
6. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Optional geriebenen Parmesan und 1 EL Kräuterbutter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 175 °C Umluft ca. 30 Min. backen.
8. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen. Mit Kroketten oder Reis servieren.

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