Kartoffelgratin

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende
• 125 ml Milch
• 125 ml süße Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Rosmarin
• Butter für die Form
• 3 EL Käse, frisch geriebener (z. B. Parmesan oder Pecorino)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden.
2. Milch und Sahne vermischen, Knoblauch fein gehackt oder gepresst dazugeben. Etwas Salz und Pfeffer sowie Rosmarin beifügen und mit den Kartoffelscheiben sanft aufkochen lassen, dann unter häufigem vorsichtigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse einfüllen und mit Käse bestreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.

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