Hackbällchen-Pfanne mit Knöpfle

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• Milch (etwas)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Öl zum Anbraten
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Rinderbrühe
• 200 ml Sahne
• Joe's Tomaten Buddy oder italienische Kräuter
• 700 g Knöpfle/Knöpflespätzle
• Frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Hackfleisch in eine Schüssel geben und Zwiebelwürfel, Eier, Semmelbrösel, etwas Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
2. Alles gründlich vermischen und kleine Hackbällchen formen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten.
4. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
5. Bratfett in der Pfanne lassen und etwas Zwiebel hinzugeben.
6. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
7. Mit Rinderbrühe ablöschen und Sahne hinzugeben.
8. Soße mit Joe's Tomaten Buddy oder italienischen Kräutern würzen.
9. Knöpfle in die Pfanne geben und alles kurz köcheln lassen.
10. Hackbällchen wieder in die Soße geben, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, gut vermischen, kurz durchschwenken und servieren.

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