Griechischer Krautsalat

Zutaten

• 1 Kopf Weißkohl
• 2 Stück Zwiebeln
• 80 g Zucker
• 100 ml Neutrales Öl
• 30 g Salz
• 1 TL Pfeffer
• 300 ml Kräuteressig
• 1 Liter Mineralwasser

Zubereitung

1. Weißkohl fein hobeln und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
2. Kohl und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
3. Für den Sud Kräuteressig, Zucker, Salz, neutrales Öl, Pfeffer und Mineralwasser gut miteinander vermengen.
4. Sud über den Kohl geben und alles kräftig mit den Händen durchkneten.
5. Mit einem Teller beschweren und über Nacht oder länger im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Am nächsten Tag den Sud vorsichtig abgießen, mit Petersilie servieren und genießen.

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