Gefülltes Brot

Zutaten

Für den Teig

• 625 g Weizenmehl (Universalmehl)
• 2 Beutel Trockenhefe
• 15 g Zucker
• 15 g Salz
• 500 ml Lauwarmes Wasser
• 120 ml Olivenöl

Für die Füllung

• 6 Stück Weichgekochte Eier
• 1 Glas Getrocknete Tomaten in Olivenöl (gut abtropfen)
• 400 g Käse (Mozzarella und Grana Padano oder nach Wahl)
• Frische Basilikumblätter oder getrocknete Kräuter (z.B. Kräuter der Provence)
• 200 g Prosciutto, Rohschinken oder Räucherschinken

Zum Backen

• Mehl oder Maismehl zum Bestäuben
• Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

Teig vorbereiten

1. Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen.
2. Schrittweise das lauwarme Wasser hinzufügen und mit der Hand oder einem Holzlöffel vermischen.
3. Olivenöl hinzufügen. Mehr Wasser oder Mehl nach Bedarf hinzufügen, um einen Teigball zu formen.
4. Auf eine bemehlte Fläche wenden und kurz kneten, bis der Teig weich und glatt ist.
5. Den Teigball abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten gehen lassen.

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Füllung vorbereiten

1. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen.

Zusammenstellung

1. Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen.
2. Die Mitte des Teigs auf der gesamten Länge mit dem Schinken belegen.
3. Die Eier gleichmäßig verteilt auf dem Schinken anordnen.
4. Die Lücken mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Käse füllen.
5. Den Teig vorsichtig hochziehen, um die Füllung einzuschließen, ohne den Teig zu reißen.
6. Die Kanten fest verschließen.
7. Die Enden der großen Wurst zusammenbringen, um einen Ring zu formen, und die Enden fest zusammendrücken.

Backen

1. Ein Backblech mit Mehl und/oder Maismehl bestäuben.
2. Den großen Donut vorsichtig auf das Backblech legen.
3. Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen.
4. Etwa 40 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.

Per KI-Import erzeugt – bitte vor dem Speichern prüfen.