Eingelegte rote Zwiebeln

Zutaten

• 8 Stück rote Zwiebeln
• 300 ml Wasser
• 170 ml Weißweinessig
• 10 g Salz
• 15 g Zucker
• 14 g Pfefferkörner
• 14 g Senfkörner
• 1 Stück Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
2. Für den Sud Senfkörner und Pfefferkörner kurz anrosten, anschließend Wasser, Essig, Zucker, Salz und Lorbeerblatt dazugeben.
3. Alles aufkochen und kurz beiseitestellen.
4. Die Zwiebeln in ein sterilisiertes Glas füllen, mit dem heißen Sud übergießen und sofort verschließen.
5. Über Nacht ziehen lassen.

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