Currysoße

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 300 g Apfelmus
• 400 ml Passierte Tomaten
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• Saft einer halben Limette
• 3 EL BBQ-Gewürzmischung
• 3 EL Currypulver
• Salz, nach Geschmack
• 1 EL Habanero-Sauce (oder gehackte Chilis)
• Liquid Smoke, ein wenig

Zubereitung

1. Zwiebel in Butter glasig anschwitzen.
2. Apfelmus, passierte Tomaten, Worcestershire-Sauce und Limettensaft dazugeben.
3. BBQ-Gewürzmischung, Currypulver, Salz, Habanero-Sauce und Liquid Smoke einrühren.
4. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.