Chili Con Carne

Zutaten

• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 Stück Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Stück rote Paprika
• 1 Stück Chilischote
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 2 TL Salz
• Pfeffer
• 0.3 TL Zimt
• 20 g Zartbitterschokolade
• 2 Dosen Tomaten, ganz
• 2 Dosen Kidney Bohnen
• 1 Dose Mais
• 250 ml Rinderbrühe

Zum Servieren

• Crème fraîche
• Semola Brot

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Paprika fein schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten.
3. Gemüse, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und alles ordentlich anrösten, bis sich am Topfboden ein schöner Ansatz bildet.
4. Mit Tomaten und Rinderbrühe aufgießen und den Ansatz vom Boden lösen.
5. Das Chili abgedeckt bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.
6. Kidney Bohnen und Mais dazugeben und weitere 30 Minuten ziehen lassen.
7. Zartbitterschokolade einrühren und das Chili mit Crème fraîche und Semola-Brot servieren.

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