Burger Brötchen

Zutaten

• 400 ml Wasser, lauwarm
• 8 EL Milch
• 2 Würfel Hefe, frisch
• 70 g Zucker
• 20 g Salz
• 160 g Butter, geschmolzen
• 1000 g Mehl Type 550
• 2 Eier, mittelgroß

Zubereitung

1. Lauwarmes Wasser mit Milch und Zucker vermischen, Hefe hineinbröseln und ca. 10 Minuten gehen lassen.
2. Mehl, Salz, 1 Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen und 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
4. Teig in 20 Stücke à ca. 90 g teilen, schleifen und auf ein Blech setzen, nochmal 1 Stunde gehen lassen.
5. Mit Ei-Milch-Mischung bepinseln, mit Sesam bestreuen und bei 200 °C ca. 16–20 Minuten backen.