Bestes Chili

Zutaten

• 1 kg Rinderhackfleisch
• 2 Dosen Kidneybohnen
• 2 Dosen Baked Beans
• 1 Metzgerzwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Rote Zwiebel
• 1 Limette
• 1 Frühlingslauch
• 100 g Cheddar-Käse
• 1 Dose Tomaten, stückig
• 1 Dose Passierte Tomaten
• 1 Stück Schokolade
• Tomatenmark
• 1 l Rinderbrühe
• Hot Sauce, optional
• 1 Becher Schmand
• Frischer Koriander, etwas
• 10 Spritzer Worcestershiresauce

Gewürzmischung

• 1 TL Kumin
• 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
• 2 TL Cayennepfeffer
• 1 EL Salz
• 1 EL Pfeffer, gestrichen
• 2 EL Paprikapulver, edelsüß
• 2 EL Brauner Zucker
• 1 TL Chipotle
• 1 EL Backkakao
• 1 EL Zimt, gestrichen

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Rinderhackfleisch scharf anbraten.
2. Mit der Gewürzmischung würzen und Tomatenmark kurz mitrösten.
3. Stückige und passierte Tomaten, Kidneybohnen, Baked Beans und Rinderbrühe hinzugeben.
4. Schokolade, Worcestershiresauce und optional Hot Sauce einrühren, alles köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Mit Limettensaft abschmecken und mit Cheddar, Schmand, Koriander und Frühlingslauch servieren.