Belgische Waffeln

Zutaten

• 250 g Mehl (Type 405)
• 250 g Dinkelmehl (Type 630)
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 5 Eier
• Milch
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 TL Backkakao
• Fruit & Dessert Rub, optional
• Öl für das Waffeleisen

Zubereitung

1. Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und dem Rub in einem Topf schmelzen.
2. Die Butter etwas abkühlen lassen und die Eier nach und nach unter ständigem Rühren einschlagen (ist die Butter zu heiß, gerinnt das Eiweiß – in dem Fall von vorn beginnen).
3. Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Masse sieben (am besten mit der Küchenmaschine) und den Kakao hinzufügen.
4. Etwas Milch zum Teig geben, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
5. Im geölten Waffeleisen goldbraun ausbacken.